Historia de la comida – Felipe Fernández-Armesto
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Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta fascinante Historia de la comida, que aborda este suculento tema desde la perspectiva de la cultura, la sociología, la gastronomía y la relación con el entorno; en suma, una historia global que abarca más de medio millón de años.
A modo de hilo conductor, Fernández-Armesto distingue ocho grandes revoluciones en la historia de la comida, desde que la aparición de la cocina separó el camino de la humanidad del de otras especies animales, hasta la más reciente, cuando la industrialización ha transformado el modo en que la comida se obtiene, se consume y se imagina, pasando por el desarrollo del pastoreo, la invención de la agricultura o el aumento de las desigualdades, que hizo de la comida un indicador social. También descubriremos las semejanzas entre vegetarianos y caníbales, qué gustos compartían Luis XIV y Duke Ellington y qué une la cocina del microondas con la de los hombres prehistóricos. Un recorrido absorbente por uno de los temas constantes de la historia humana, que justifica la sentencia de «somos lo que comemos».
Additional information
| Titulo | Historia de la comida |
|---|---|
| Autor | Felipe Fernández-Armesto |
| Idioma | Español |
| Año de Publicacion | 2001 |
| Paginas | 358 |
| ISBN | 9788483109380 |
| Formato | EPUB, MOBI (KINDLE), PDF |
8 reviews for Historia de la comida – Felipe Fernández-Armesto
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Marcela Tejero Pereira (verified owner) –
Me ha decepcionado, a mitad de el libro se hace muy pesado….
Gertrudis Bilbao (verified owner) –
Me gusto mucho la novela
Tadeo Casemiro Morell Chico (verified owner) –
Me ha gustado mucho. Lo volvere a leer. Os lo recomiendo por el suspense y la accion como la desarrolla.
Jose Manuel Marquez (verified owner) –
Es de esos libros que no puedes soltar hasta descubrir la verdad. Realmente hace muchísimo no leia un libro que me atrapara tanto.
Vinicio Cuevas Casanova (verified owner) –
Es una historia muy bonita
Edmundo Macías Ayllón (verified owner) –
Aunque no me enganchó desde la primera página, me gusto el final.
Dominga Bustos (verified owner) –
Muy interesante desde las primeras páginas. Bien detallado y al ser capítulos cortos es de muy fácil lectura. Repetire
Nico Castejón Bellido (verified owner) –
Muy entretenido como los demás. Lo recomiendo, te tiene en vilo.